Bovenaanzicht van een krokante taco met dunne goudbruine plakjes, kleine gele parels en paarse shisoblaadjes, op een grijs bord.

CHEF AAN HUIS · BELGIË

Een keuken die bij u thuis komt.

Privédiners, banketten en evenementen. Borden die een verhaal vertellen, momenten die bijblijven.

Ontdek de menu’s Laten we uw project bespreken
EEN VOORPROEFJE VAN MIJN KEUKEN
  • Hapje op een goudbruine toast met tartaar, een crème en roze ui, geserveerd op een klein saliegroen keramisch bordje.
  • Visfilet met een krokant vel op prinsessenboontjes, met champignons, erwtjes en een streep saus, op een wit bord in de zon.
  • Rolletje van rundercarpaccio overgoten met balsamicoreductie, met groene scheutjes en schilfers parmezaan.
  • Aan uw tafel
  • Naar uw wensen
  • Zonder compromis

Het aanbod

Uw moment, mijn keuken.

Geen vaste formule: alles begint met een gesprek. Menu, opzet en ritme stemmen we samen af op uw evenement.

  1. Romige velouté bestrooid met jonge scheutjes, met een goudbruine crouton, in een diep wit bord.

    Chef aan huis

    Een diner bedacht voor uw tafel, bij u thuis bereid en geserveerd. U geniet van uw gasten, ik zorg voor de rest.

    • Intiem diner
    • Familiemaaltijd
  2. Gestoofde kool en aubergines in een open warmhoudschaal, op een buffet.

    Banketten & buffetten

    Genereuze voorstellen om uw dierbaren samen te brengen, met een menu op maat van de locatie, het ritme en de sfeer.

    • Verjaardag
    • Doopfeest
    • Babyshower
  3. Kippenspiesjes met een oranje saus en jonge scheutjes, in een rij opgesteld op stapels witte borden.

    Evenementen op maat

    Een formule rond uw wensen, uw budget en het aantal gasten, uitgewerkt van het eerste gesprek tot de bediening.

    • Privé
    • Vereniging
    • Zakelijk

De smaak. Het delen. De gulheid.

Blaize Iwawe in een zwarte koksvest, over zijn pannen gebogen, volop aan het koken.

Mijn verhaal

Ik viel in de kookpot op mijn 17de.

Sindsdien groeit mijn passie voor koken alleen maar. Ik werkte in veeleisende keukens zoals die van de Villa Lorraine by Yves Mattagne en daarna in restaurant Chez Firmin, onder leiding van de chef van Bistro Racine.

Die ervaringen hebben de lat hoger gelegd en mijn blik verfijnd. Vandaag kook ik oprecht en smaakvol, zoals ik ben: contrasten, zoet-hartige combinaties, Afrikaanse invloeden en inspiratie van elders.

Of u nu graag een praatje maakt in de keuken of liever geniet van een discrete bediening: ik pas me aan uw sfeer aan. Uiteindelijk zijn we er om samen een moment te delen.

Blaize

Gedreven chef, serieus zonder mezelf serieus te nemen.

  • Villa Lorraine by Yves Mattagne
  • Chez Firmin by Jimmy Collodoro (Bistro Racine)

Genieten is delen.

Banketten & buffetten · De smaak van samenzijn

Gegrilde vismoten in een warmhoudschaal op een buffet, met een kom rode saus en gefrituurde bakbananen op de achtergrond.Gefrituurde bakbananen in warmhoudschalen op een buffet, met couscous op de achtergrond.

Van idee tot aan tafel

Eenvoudig voor u. Tot in de puntjes verzorgd.

  1. U doet uw verhaal

    De datum, de locatie, het aantal gasten, uw wensen en uw budget.

  2. We verfijnen samen

    Ik adviseer u en stem de formule af op het verloop van uw evenement.

  3. U ontvangt uw offerte

    Een officieel, duidelijk en persoonlijk voorstel wordt u ter goedkeuring bezorgd.

  4. Ik kook, u geniet

    Op de dag zelf zorg ik voor uw tafel en uw gasten.

Vertel me over uw evenement

Een idee om te verfijnen of een project dat al vastligt?

Geef me alvast de eerste gegevens. Uw aanvraag komt binnen op contact@blaizeiwawe.com, waarna ik uw offerte op maat opmaak en naar u verstuur.

Ik werk strikt volgens de HACCP-normen.

Blaize

Chef aan huis · Persoonlijk antwoord

Uw aanvraag

Velden met een * zijn verplicht.

Door dit formulier te versturen, gaat u ermee akkoord dat ik u over uw aanvraag contacteer.